De optimistische en gezellige sfeer, voelbaar bij zowel exposanten als bezoekers, was een opsteker voor de beurs in zijn geheel. De randmanifestaties stonden volledig in de kijker van 2 vakwedstrijden: Eurobeef Vakwedstrijden op zondag en het Gouden Mes op maandag.
Meat & Fresh Expo 2011 mag terecht als een geslaagde editie bestempeld worden, kwaliteit en zeker de interesse van de bezoekers is belangrijk en die was uitstekend, ook het feit dat we opnieuw orders kunnen noteren geeft aan dat de branche zich aan het herpakken is weerklonk bij diverse exposanten.
Ook bij de bezoekers tevreden reacties, hier speelt het feit dat Meat & Fresh Expo een overzichtelijke beurs is en blijft een grote rol we hebben maar 1 vrije dag en we slagen erin om gedurende 1 namiddag eruit te pikken wat voor ons van belang is, zowel bij de machines en materialen als het aanbod in food waar we enkele leuke nieuwigheden ontdekten aldus één van de bezoekers.
Eurobeef breekt alle records
Zondag 20 maart was D-day voor de deelnemers aan de Eurobeef Vakwedstrijden, maar liefst 248 kandidaten presenteerden 1.152 producten aan de jury. In 2009 werd gesleuteld aan de rubrieken van de wedstrijd, mede dankzij deze aanpassingen waarbij slechts 1 in plaats van 2
sierschotels moeten worden ingediend voor een gooi naar de Gouden Eurobeef (in het verleden Gouden Oscar) - werd een deelname voor meer kandidaten een haalbare kaart.
Het moet gezegd : deelnemers zijn zelfstandige slagers en traiteurs die hun producten op ambachtelijke wijze vervaardigen. Naast de dagdagelijkse activiteiten vergt een dergelijke wedstrijd zonder twijfel een extra inspanning voor de deelnemer en het team waarvan hij/ zij deel van uitmaakt.
De voorzitter van de jury Etienne De Vleminck mag tevreden terugblikken op de Eurobeef Vakwedstrijden 2011 Het niveau van schotels en producten van een bijzonder hoog niveau.
Toch ook even een tip meegeven aan toekomstige deelnemers: lees het reglement en de formulieren grondig na alvorens te starten, zo moeten de producten niet-aangesneden aangeleverd worden, iets waar sommige kandidaten geen rekening mee houden, jammer genoeg zijn we in deze gevallen verplicht de producten te diskwalificeren .
Naast de volwassen deelnemers konden de wedstrijden opnieuw op heel wat belangstelling van de scholen en de jeugd rekenen, alvast een positief en hoopgevend signaal voor de toekomst. Zo goed als alle Belgische slagerijscholen leverden een ruime bijdrage met 294 producten van 140
verschillende leerlingen. Tenslotte konden ook de Internationale rubrieken op heel wat belangstelling rekenen: Naast de massale deelname uit Groot Brittannië konden jury en bezoekers ook kennismaken met producten uit Nederland, Frankrijk en Luxemburg.
De kandidaten konden tevreden terugblikken op hun deelname, ze werden terecht beloond met medailles, diploma s en trofeeën.
Pierre Molle bekroond als Beste Belgische Beenhouwer
Nieuw onderdeel was de Meesterschapwedstrijd, wedstrijd uitgeschreven door Mevrouw Laruelle, minister van KMO en zelfstandigen waarbij de winnaar het certificaat van Beste Belgische Beenhouwer ontvangt. Hierbij wordt 1 winnaar en 4 opvolgers verkozen op basis van de
behaalde resultaten van de Eurobeef Vakwedstrijden. Het doel van de Meesterschapwedstrijd bestaat er in het ambachtelijke vakmanschap te promoten. Om kans te maken op deze titel dienen de deelnemers net als bij de Gouden Eurobeef deel te nemen in 6 verschillende rubrieken.
Meat & Fresh Expo bevestigde eens te meer haar belang voor de versbranche en de vlees- en voedingsindustrie. Volgende afspraak met uw vak vindt plaats in maart 2013 in Kortrijk Xpo.
Voor meer info: Isabelle Fruy Kortrijk Xpo
meat-fresh@kortrijkxpo.com - +32 (0) 56 24 11 36.